Herzlich Willkommen! Ab 09.11. gibt es wieder Gans!

Gasthaus Zum Hirsch in Wiesbaden-Rambach

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German Restaurant | Gasthaus Zum Hirsch in Wiesbaden-Rambach | Wiesbaden

Looking for a restaurant with German cuisine, but don't know where to go? Relax in the sun in our private outdoor seating area.

Your new favourite restaurant with a variety of drinks

Our German cuisine offers a great selection of delicious, freshly made dishes just for you. Alongside our tasty food we also offer a range of refreshing drinks to complete your meal. Sample our distinct regional dishes, special local cuisine or salad bar, created with love and a passion for food. Many come to us to satisfy their sweet tooth with fresh bread or our yummy ice cream – either as a well deserved dessert after a delicious meal or as a tasty snack. We've always got a delicious dinner waiting for you. Attention all food bloggers! Get a great dish, take a photo and share it with the world using our free WiFi.

Food restrictions and intolerances

Our kitchen also prepares delicious vegetarian specialties, you simply have to try them. We'd like to make it as easy as possible for you to have a stress-free dining experience – your health, and tastebuds, are our number one priority.

Catering service available

We have a wheelchair accessible entrance and interior. So that dog-owners can enjoy a meal with their four-legged friend, we also welcome pets in to our establishment. To ensure you get a table, make your reservation with us today. Our special online reservation service allows you to book a table in just a few clicks. If you have any extra questions, you can also give us a call using +49611540537 to make a reservation. We take VISA, contactless payments, debit card and MasterCard, although if you don't have your card with you, we also take cash payments. All our food can also be ordered to go. Planning an event and need a catering service? We can help, to find out more get in touch with us today. If you want to host a private event at our restaurant, you can contact us for further information. We are known for our gorgeous wedding parties and can help you make yours memorable for you and your family. Come and check out our location as the venue for your special day. We're open 7 days a week.

Location

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Eppsteiner Str. 2, 65207 Wiesbaden, Germany

Make your reservation

+49611540537

Our opening times

Monday
17:00 – 23:30 Kitchen  17:00 – 22:00
Tuesday
17:00 – 23:30 Kitchen  17:00 – 22:00
Wednesday
17:00 – 23:30 Kitchen  17:00 – 22:00
Thursday
17:00 – 23:30 Kitchen  17:00 – 22:00
Friday
17:00 – 23:30 Kitchen  17:00 – 22:00
Saturday
17:00 – 23:30 Kitchen  17:00 – 22:00
Sunday
11:30 – 23:30 Kitchen  11:30 – 14:30 Kitchen  16:00 – 22:00

Available payment options

About Us

Draussen sitzen bei Ebbelwei und Handkäs

Draussen sitzen bei Ebbelwei und Handkäs

im Gasthaus Zum Hirsch

Terrasse ist geöffnet.

Unsere Wirtschaft

Unsere Wirtschaft

im Gasthaus Zum Hirsch

Platz nehmen und genießen.

Herzlich Willkommen

Herzlich Willkommen

im Gasthaus Zum Hirsch

Zum Hirsch in Wiesbaden-Rambach

Apfelwein

Apfelwein

Tradition

Seit über 74 Jahren, nämlich seit 1934, wird bei uns der Apfelwein jedes Jahr aus frischen Äpfeln selbst gekeltert. Dies ist die kurze Zeit, da wir den leckeren, frischen Most anbieten, bevor dieser zu gären beginnt. Pünktlich im Oktober erhalten wir von den Streuobstbesitzern aus der Rambacher Umgebung die gereiften Äpfel.

Die verschiedenen Apfelsorten, deren Mischung den einzigartigen Geschmack des Apfelweines ausmachen, kommen zunächst in einen Bottich, wo sie gewaschen werden. In diesen Bottich reicht ein sogenannter "Elevator" hinein, eine Art Fliessband mit aufgesetzten Körben, der die sauberen Äpfel ein Stockwerk höher zur Rätzmühle befördert, wo sie zur Maische gemahlen werden. Der nächste Schritt in der Verarbeitung derÄpfel besteht darin, die Maische auf eng- maschige Netze zu verteilen. DieseNetze wiederum liegen auf Holzrosten auf, die übereinander gestapelt werden. Bis zu 12 Holzroste übereinanderliegend werden auf einmal gepresst, um den Saft der Maische zu gewinnen. Jetzt läuft der Saft aus der Presse in den bereitgestellten Tank, wo die Zeit aus dem frischen Most unseren Apfelweinwerden lässt.

Übrig bleibt der sogenannte Trester, das ausgepresste Fruchtfleisch der Apfelstückchen, der die Form von Fußmatten hat, und gern als wertvoller Futterzusatz von den Schäfern der Umgebung an ihre Tiere verfüttert wird. Nach getaner Arbeit schmeckt der frischeMost ganz besonders lecker .Bereits wenige Tage nach der Pressung beginnt der Most zu gären, wobei der Fruchtzucker in Alkohol und Kohlensäure aufgespalten wird. Erfahrungsgemäß dauert es 3-4 Monate, bis der neue Apfelwein genügend gereift ist, um als erfrischendes Getränk genossen zu werden. Dazu passt dann z.B. ausgezeichnet das "hessische Nationalgericht", Handkäs' mit Musik.

Der Saal

Der Saal

im Gasthaus Zum Hirsch

Ideal auch für private Feierlichkeiten.

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