Aus bekannten Grund vorerst geschlossen.

Gasthaus Zum Hirsch in Wiesbaden-Rambach

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You can order takeaway | Wiesbaden

Want to eat German food at our restaurant? Our comfortable outdoor seating is particularly inviting when the weather is great.

The best restaurant in town with a variety of drinks

We offer a delicious culinary experience with German specialties. Enjoy our tasty dishes and treat yourself to a wide range of refreshing drinks. We're famous for our special local cuisine and various regional dishes. Many come to us to satisfy their sweet tooth with our tiramisu or our warm and fluffy pancakes – either as a well deserved dessert after a delicious meal or as a tasty snack. We've always got a delicious dinner waiting for you. Stay up to date while you wait using our free WiFi.

Dietary requirements

Choose one of our vegetarian dishes, they're expertly prepared and exceptionally delicious. You'll have peace of mind when you dine with us, knowing that all your dietary needs are taken care of.

You can also book private events with us

To accommodate all guests, our restaurant is wheelchair accessible. We are happy to welcome your pets as well, so you don't need to leave them at home. We're happy to take a reservation if you want to make sure that your table is booked for the time of your choosing. We have a special online reservation service to make things as convenient as possible for you. Or you may also contact us directly via telephone by calling +49611540537. After your meal you can pay either with cash or with contactless payments, debit card, VISA, PayPal or MasterCard. No time to dine with us? No problem, order our food to go and enjoy it in the comfort of your own home. Weddings, birthdays, work events and more – our catering service will make your special event unforgettable. We also cater for private events. For further information on bookings please contact us. Memorable events, like weddings, are our specialty – we'd be happy to help you with your questions and ideas if you would like to use our restaurant as your venue.

Location

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Eppsteiner Str. 2, 65207 Wiesbaden, Germany

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+49611540537

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About Us

Heisser Apfelwein

Heisser Apfelwein

Unser selbstgemachter "Heisser Apfelwein".

Auch dieses Jahr wieder vorrätig....

Der Saal

Der Saal

im Gasthaus Zum Hirsch

Ideal auch für private Feierlichkeiten.

Unsere Wirtschaft

Unsere Wirtschaft

im Gasthaus Zum Hirsch

Platz nehmen und genießen.

Draussen sitzen bei Ebbelwei und Handkäs

Draussen sitzen bei Ebbelwei und Handkäs

im Gasthaus Zum Hirsch

...im Frühling wieder geöffnet.

Herzlich Willkommen

Herzlich Willkommen

im Gasthaus Zum Hirsch

Zum Hirsch in Wiesbaden-Rambach

Apfelwein

Apfelwein

Tradition

Seit über 74 Jahren, nämlich seit 1934, wird bei uns der Apfelwein jedes Jahr aus frischen Äpfeln selbst gekeltert. Dies ist die kurze Zeit, da wir den leckeren, frischen Most anbieten, bevor dieser zu gären beginnt. Pünktlich im Oktober erhalten wir von den Streuobstbesitzern aus der Rambacher Umgebung die gereiften Äpfel.

Die verschiedenen Apfelsorten, deren Mischung den einzigartigen Geschmack des Apfelweines ausmachen, kommen zunächst in einen Bottich, wo sie gewaschen werden. In diesen Bottich reicht ein sogenannter "Elevator" hinein, eine Art Fliessband mit aufgesetzten Körben, der die sauberen Äpfel ein Stockwerk höher zur Rätzmühle befördert, wo sie zur Maische gemahlen werden. Der nächste Schritt in der Verarbeitung derÄpfel besteht darin, die Maische auf eng- maschige Netze zu verteilen. DieseNetze wiederum liegen auf Holzrosten auf, die übereinander gestapelt werden. Bis zu 12 Holzroste übereinanderliegend werden auf einmal gepresst, um den Saft der Maische zu gewinnen. Jetzt läuft der Saft aus der Presse in den bereitgestellten Tank, wo die Zeit aus dem frischen Most unseren Apfelweinwerden lässt.

Übrig bleibt der sogenannte Trester, das ausgepresste Fruchtfleisch der Apfelstückchen, der die Form von Fußmatten hat, und gern als wertvoller Futterzusatz von den Schäfern der Umgebung an ihre Tiere verfüttert wird. Nach getaner Arbeit schmeckt der frischeMost ganz besonders lecker .Bereits wenige Tage nach der Pressung beginnt der Most zu gären, wobei der Fruchtzucker in Alkohol und Kohlensäure aufgespalten wird. Erfahrungsgemäß dauert es 3-4 Monate, bis der neue Apfelwein genügend gereift ist, um als erfrischendes Getränk genossen zu werden. Dazu passt dann z.B. ausgezeichnet das "hessische Nationalgericht", Handkäs' mit Musik.

Our services

Our recent reviews

Average rating
4.6 /5
★★★★★
☆☆☆☆☆
Service
★★★★★
☆☆☆☆☆
Food and Beverage
Michael W. 30/12/2019
"Wie immer war es ein schöner Abend mit gutem Essen und zuvorkommendem Service!"
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Karin F. 21/12/2019
"Auch diesmal haben wir uns, wie seit vielen Jahren regelmäßig, sehr wohl gefühlt, wurden aufmerksam und ausnehmend freundlich bedient und das Essen war sehr lecker. Wir freuen uns schon auf das nächste Mal!"
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Rainer S. 20/12/2019
"Super einfach gut und sehr angenehm 👍"
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Horst B. 20/12/2019
"Wieder einmal sehr gut gegessen. Hähnchen, der Klassiker, knusprig und sehr schmackhaft. Der Service wie immer sehr aufmerksam und freundlich. Eine weiter Überraschung: 10 % Abzug auf der Rechnung bei früher Online-Buchung."
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Annette Z. 25/11/2019
"Leckeres Essen in authentisch gemütlicher Atmosphäre, sehr freundliche Bedienung "
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Florian P. 24/11/2019
"Sehr nette Bedienung. (Der Italiener, der früher im WTHC servierte...)"
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Roland H. 20/11/2019
"Sehr herzliche Gastlichkeit und qualitativ und geschmacklich tolle Gerichte. Super Äppler und natürlich eine gemütliche Atmosphäre: Alles in allem Top!"
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Rolf W. 12/11/2019
"Vielen Dank für die erneute herzliche Gastfreundschaft und das leckere Mahl!"
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Clemens Jens Peter P. 31/10/2019
"Ein uriges und gemütliches Gasthaus mit sehr gutem Essen. Und den Apfelwein darf man dabei nicht vergessen. :) "
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Rosmarie D. 06/10/2019
"Wir hatten einen urgemütlichen und schönen Abend im Hirsch. Dafür DANKE!"
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