Gasthaus Zum Hirsch in Wiesbaden-Rambach

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You can order takeaway | Wiesbaden

Experience wonderful German cuisine – we serve you dishes that are freshly made and authentic. Our outdoor seating area comes with a great vibe and relaxed atmosphere, not to mention warmth from our heated terrace on colder evenings.

A restaurant with WiFi

We offer a delicious culinary experience with German specialties. You can choose from our wide selection of refreshing drinks to complement your meal. We're popular for our special local cuisine and various regional dishes. Our warm and fluffy pancakes or our tiramisu are perfect, not just for dessert, but any time you want a tasty snack. So come to us to experience an unforgettable lunch or dinner! Take advantage of our free WiFi to share your photos and experiences while you're with us.

For special dietary needs

Try our selection of vegetarian dishes, they're expertly prepared and exceptionally delicious. You'll have peace of mind when you dine with us, knowing that all your dietary needs are taken care of.

Make use of our take-away

Of course, we are also wheelchair accessible to accommodate all our customers. We're an animal friendly location, so your furry friends are most welcome. You can contact us us to make a reservation and we'll prepare a table for you. Simply contact us via telephone by calling +49611540537 or e-mail bodenschatz-zumhirsch@gmx.de to book a table. At our restaurant you can pay cash or with AMEX, contactless payment, EC card, Apple Pay, MasterCard, Maestro, Diners Club, debit card, VISA or PayPal. Want to enjoy our food, but would rather spend the night in? Not to worry, you can simply order your food to go. Planning an event and need a catering service? We can help, to find out more get in touch with us today. Our venue is also available for private events, all you need to do is contact us for further information. Memorable events, like weddings, are our specialty – we'd be happy to help you with your questions and ideas if you would like to use our restaurant as your venue. You can come by 3 days a week from 17:00 to 20:00, please note that we're closed on Mondays, Tuesdays, Wednesdays and Thursdays.

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About Us

Herzlich Willkommen

Herzlich Willkommen

im Gasthaus Zum Hirsch

Zum Hirsch in Wiesbaden-Rambach

Draussen sitzen bei Ebbelwei und Handkäs

Draussen sitzen bei Ebbelwei und Handkäs

im Gasthaus Zum Hirsch

die Terrasse ist geöffnet!

Unsere Wirtschaft

Unsere Wirtschaft

im Gasthaus Zum Hirsch

Platz nehmen und genießen.

Der Saal

Der Saal

im Gasthaus Zum Hirsch

Ideal auch für private Feierlichkeiten.

Apfelwein

Apfelwein

Tradition

Seit über 74 Jahren, nämlich seit 1934, wird bei uns der Apfelwein jedes Jahr aus frischen Äpfeln selbst gekeltert. Dies ist die kurze Zeit, da wir den leckeren, frischen Most anbieten, bevor dieser zu gären beginnt. Pünktlich im Oktober erhalten wir von den Streuobstbesitzern aus der Rambacher Umgebung die gereiften Äpfel.

Die verschiedenen Apfelsorten, deren Mischung den einzigartigen Geschmack des Apfelweines ausmachen, kommen zunächst in einen Bottich, wo sie gewaschen werden. In diesen Bottich reicht ein sogenannter "Elevator" hinein, eine Art Fliessband mit aufgesetzten Körben, der die sauberen Äpfel ein Stockwerk höher zur Rätzmühle befördert, wo sie zur Maische gemahlen werden. Der nächste Schritt in der Verarbeitung derÄpfel besteht darin, die Maische auf eng- maschige Netze zu verteilen. DieseNetze wiederum liegen auf Holzrosten auf, die übereinander gestapelt werden. Bis zu 12 Holzroste übereinanderliegend werden auf einmal gepresst, um den Saft der Maische zu gewinnen. Jetzt läuft der Saft aus der Presse in den bereitgestellten Tank, wo die Zeit aus dem frischen Most unseren Apfelweinwerden lässt.

Übrig bleibt der sogenannte Trester, das ausgepresste Fruchtfleisch der Apfelstückchen, der die Form von Fußmatten hat, und gern als wertvoller Futterzusatz von den Schäfern der Umgebung an ihre Tiere verfüttert wird. Nach getaner Arbeit schmeckt der frischeMost ganz besonders lecker .Bereits wenige Tage nach der Pressung beginnt der Most zu gären, wobei der Fruchtzucker in Alkohol und Kohlensäure aufgespalten wird. Erfahrungsgemäß dauert es 3-4 Monate, bis der neue Apfelwein genügend gereift ist, um als erfrischendes Getränk genossen zu werden. Dazu passt dann z.B. ausgezeichnet das "hessische Nationalgericht", Handkäs' mit Musik.

Our services

Our recent reviews

Average rating
4.6 /5
★★★★★
☆☆☆☆☆
Service
★★★★★
☆☆☆☆☆
Food and Beverage
Anonymous 08/06/2020
"Sehr lecker und freundliche. Bedienung :-)"
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Andrea S. 01/06/2020
"Hier gibt es die besten Rumsteaks überhaupt. Und der Kellner ist super nett!!!"
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Anonymous 31/05/2020
"Wenn Äppler dann dort. Mit dem Klassiker, Brathendl mit Gurkensalat ein Traum?"
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Anonymous 30/05/2020
"Salvatore ist der Beste und fand es prima Abend auch mal den Chef hinterm Tresen zu sehen."
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Wanja S. 25/05/2020
"Immer wieder sehr gerne?"
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Pia H. 24/05/2020
"Es war wieder hervorragend, sowohl Essen als auch Service und Atmosphäre. Seit Jahren kommen wir gerne mit der ganzen Familie und Freunden! Freuen uns schon wieder auf das nächste Mal!"
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Isabella S. 23/05/2020
"Salvatore ist der Beste"
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Ulli S. 16/05/2020
"Wir haben uns - wie immer - sehr, sehr wohl gefühlt! Essen, Apfelwein und noch ein Mispelchen, dazu der sehr freundliche und aufmerksame Service und eine wunderbar entspannte Atmosphäre im Hof trotz Corona ... danke an das Team für den schönen Abend!"
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Michael W. 30/12/2019
"Wie immer war es ein schöner Abend mit gutem Essen und zuvorkommendem Service!"
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Karin F. 21/12/2019
"Auch diesmal haben wir uns, wie seit vielen Jahren regelmäßig, sehr wohl gefühlt, wurden aufmerksam und ausnehmend freundlich bedient und das Essen war sehr lecker. Wir freuen uns schon auf das nächste Mal!"
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