Gasthaus Zum Hirsch in Wiesbaden-Rambach

Reservation

You can order takeaway | Wiesbaden

Want to try German cuisine at our restaurant? Spend a peaceful evening in our open, relaxed outdoor seating area.

A restaurant in a great location with an amazing food selection

We offer an amazing culinary experience with German specialties. You can choose from our wide selection of refreshing drinks to have with your meal. Our special local cuisine and various regional dishes have something for every taste. You can enjoy our yummy ice cream and our warm and fluffy pancakes any time or as a dessert to finish off your meal. So come to us to enjoy an amazing dinner! Go online using our free WiFi and stay connected with your friends.

Special dietary orders

Did you know our kitchen also prepares vegetarian specialties? Let us show you how important your needs are to us and just how delicious food with a special dietary requirement can be.

For your convenience we also have a catering service

To accommodate all guests, our restaurant is barrier-free. We're an animal friendly location, so your furry friends are always welcome. Just get in touch with us to make a reservation and we'll prepare a table for you. It is possible to book a table using our special online reservation service. Making a reservation via telephone calling +49611540537 is also possible. We take PayPal, MasterCard, VISA, debit card and contactless payments, although if you don't have your card with you, we also take cash payments. Not enough time to dine with us? No problem, order food to go and enjoy it in the comfort of your own home. Weddings, birthdays, work events and more – our catering service will make your special event unforgettable. We also do private events. For more information on bookings please contact us. We also offer our restaurant as a venue for weddings and other important events. We'd be happy to help with your plans and look forward to making your important day extraordinary. We're open every day, so come by for a bite.

Location

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Eppsteiner Str. 2, 65207 Wiesbaden, Germany

Make your reservation

+49611540537

Our opening times

Monday
05:00 PM – 11:30 PM Kitchen  05:00 PM – 10:00 PM
Tuesday
05:00 PM – 11:30 PM Kitchen  05:00 PM – 10:00 PM
Wednesday
05:00 PM – 11:30 PM Kitchen  05:00 PM – 10:00 PM
Thursday
05:00 PM – 11:30 PM Kitchen  05:00 PM – 10:00 PM
Friday
05:00 PM – 11:30 PM Kitchen  05:00 PM – 10:00 PM
Saturday
05:00 PM – 11:30 PM Kitchen  05:00 PM – 10:00 PM
Sunday
11:30 AM – 11:30 PM Kitchen  11:30 AM – 02:30 PM Kitchen  04:00 PM – 10:00 PM

Available payment options

About Us

Herzlich Willkommen

Herzlich Willkommen

im Gasthaus Zum Hirsch

Zum Hirsch in Wiesbaden-Rambach

Draussen sitzen bei Ebbelwei und Handkäs

Draussen sitzen bei Ebbelwei und Handkäs

im Gasthaus Zum Hirsch

die Terrasse ist geöffnet!

Unsere Wirtschaft

Unsere Wirtschaft

im Gasthaus Zum Hirsch

Platz nehmen und genießen.

Der Saal

Der Saal

im Gasthaus Zum Hirsch

Ideal auch für private Feierlichkeiten.

Apfelwein

Apfelwein

Tradition

Seit über 74 Jahren, nämlich seit 1934, wird bei uns der Apfelwein jedes Jahr aus frischen Äpfeln selbst gekeltert. Dies ist die kurze Zeit, da wir den leckeren, frischen Most anbieten, bevor dieser zu gären beginnt. Pünktlich im Oktober erhalten wir von den Streuobstbesitzern aus der Rambacher Umgebung die gereiften Äpfel.

Die verschiedenen Apfelsorten, deren Mischung den einzigartigen Geschmack des Apfelweines ausmachen, kommen zunächst in einen Bottich, wo sie gewaschen werden. In diesen Bottich reicht ein sogenannter "Elevator" hinein, eine Art Fliessband mit aufgesetzten Körben, der die sauberen Äpfel ein Stockwerk höher zur Rätzmühle befördert, wo sie zur Maische gemahlen werden. Der nächste Schritt in der Verarbeitung derÄpfel besteht darin, die Maische auf eng- maschige Netze zu verteilen. DieseNetze wiederum liegen auf Holzrosten auf, die übereinander gestapelt werden. Bis zu 12 Holzroste übereinanderliegend werden auf einmal gepresst, um den Saft der Maische zu gewinnen. Jetzt läuft der Saft aus der Presse in den bereitgestellten Tank, wo die Zeit aus dem frischen Most unseren Apfelweinwerden lässt.

Übrig bleibt der sogenannte Trester, das ausgepresste Fruchtfleisch der Apfelstückchen, der die Form von Fußmatten hat, und gern als wertvoller Futterzusatz von den Schäfern der Umgebung an ihre Tiere verfüttert wird. Nach getaner Arbeit schmeckt der frischeMost ganz besonders lecker .Bereits wenige Tage nach der Pressung beginnt der Most zu gären, wobei der Fruchtzucker in Alkohol und Kohlensäure aufgespalten wird. Erfahrungsgemäß dauert es 3-4 Monate, bis der neue Apfelwein genügend gereift ist, um als erfrischendes Getränk genossen zu werden. Dazu passt dann z.B. ausgezeichnet das "hessische Nationalgericht", Handkäs' mit Musik.

Our services

Our recent reviews

Average rating
4.6 /5
★★★★★
☆☆☆☆☆
Service
★★★★★
☆☆☆☆☆
Food and Beverage
Andrea S. 01/06/2020
"Hier gibt es die besten Rumsteaks überhaupt. Und der Kellner ist super nett!!!"
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Anonymous 31/05/2020
"Wenn Äppler dann dort. Mit dem Klassiker, Brathendl mit Gurkensalat ein Traum👍"
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Anonymous 30/05/2020
"Salvatore ist der Beste und fand es prima Abend auch mal den Chef hinterm Tresen zu sehen."
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Wanja S. 25/05/2020
"Immer wieder sehr gerne🥰"
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Pia H. 24/05/2020
"Es war wieder hervorragend, sowohl Essen als auch Service und Atmosphäre. Seit Jahren kommen wir gerne mit der ganzen Familie und Freunden! Freuen uns schon wieder auf das nächste Mal!"
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Isabella S. 23/05/2020
"Salvatore ist der Beste"
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Ulli S. 16/05/2020
"Wir haben uns - wie immer - sehr, sehr wohl gefühlt! Essen, Apfelwein und noch ein Mispelchen, dazu der sehr freundliche und aufmerksame Service und eine wunderbar entspannte Atmosphäre im Hof trotz Corona ... danke an das Team für den schönen Abend!"
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Michael W. 30/12/2019
"Wie immer war es ein schöner Abend mit gutem Essen und zuvorkommendem Service!"
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Karin F. 21/12/2019
"Auch diesmal haben wir uns, wie seit vielen Jahren regelmäßig, sehr wohl gefühlt, wurden aufmerksam und ausnehmend freundlich bedient und das Essen war sehr lecker. Wir freuen uns schon auf das nächste Mal!"
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Rainer S. 20/12/2019
"Super einfach gut und sehr angenehm 👍"
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