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Gasthaus Zum Hirsch in Wiesbaden-Rambach

Reservation

Restaurant | Gasthaus Zum Hirsch in Wiesbaden-Rambach | Wiesbaden

In search of a restaurant with traditional homemade German food, but don't know where to go? Come eat at our restaurant, Gasthaus Zum Hirsch in Wiesbaden-Rambach, and enjoy tasty meals from our excellent chefs! For more variety we also serve international food for you to enjoy. Spend a quiet evening in our open, relaxed outdoor seating area.

An authentic German restaurant for food lovers

Our international cuisine will give your tastebuds a meal to remember. Our excellent specialties and special local cuisine are well known for their fresh, unique flavours. Treat yourself to a thirst-quenching beer with our popular pasta dishes or schnitzel dishes – it's a great combination. Many come to us to satisfy their sweet tooth with our fresh fruits or wholesome bread – either as a well deserved dessert after a delicious meal or as a tasty snack. We've always got a delicious dinner waiting for you. Our free WiFi means you can always stay connected.

Make use of our take-away

With us, you can expect a barrier-free entrance and interior. There's also no need to leave your furry friend at home, we're animal friendly. Planning a relaxed evening out? Simply make a reservation with us, to make sure your table is booked. Our special online reservation service allows you to book a table in just a few clicks. We're also available via telephone by calling 611540537 if you want to reserve a table. At our restaurant you can pay cash or with contactless payment, VISA, MasterCard or debit card. All our meals can also be ordered to go. Hosting an event and need a catering service? We can help, to find out more get in touch with us today. If you're hosting a private event at our location, you can contact us for further information. Are you planning your wedding and looking for a venue? We would be happy to offer our services on your special day. You can come by every day, we're open all week.

Location

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Eppsteiner Str. 2, 65207 Wiesbaden, Germany

Make your reservation

0611540537

Our opening times

Monday
11:30 – 14:00
17:00 – 23:30
Tuesday
11:30 – 14:00
17:00 – 23:30
Wednesday
11:30 – 14:00
17:00 – 23:30
Thursday
12:00 – 23:30
Friday
11:30 – 14:00
17:00 – 23:30
Saturday
17:00 – 23:30
Sunday
11:30 – 23:30

Available payment options

About Us

Draussen sitzen bei Ebbelwei und Handkäs

Draussen sitzen bei Ebbelwei und Handkäs

im Gasthaus Zum Hirsch

Terrasse ist geöffnet.

Unsere Wirtschaft

Unsere Wirtschaft

im Gasthaus Zum Hirsch

Platz nehmen und genießen.

Herzlich Willkommen

Herzlich Willkommen

im Gasthaus Zum Hirsch

Zum Hirsch in Wiesbaden-Rambach

Apfelwein

Apfelwein

Tradition

Seit über 74 Jahren, nämlich seit 1934, wird bei uns der Apfelwein jedes Jahr aus frischen Äpfeln selbst gekeltert. Dies ist die kurze Zeit, da wir den leckeren, frischen Most anbieten, bevor dieser zu gären beginnt. Pünktlich im Oktober erhalten wir von den Streuobstbesitzern aus der Rambacher Umgebung die gereiften Äpfel.

Die verschiedenen Apfelsorten, deren Mischung den einzigartigen Geschmack des Apfelweines ausmachen, kommen zunächst in einen Bottich, wo sie gewaschen werden. In diesen Bottich reicht ein sogenannter "Elevator" hinein, eine Art Fliessband mit aufgesetzten Körben, der die sauberen Äpfel ein Stockwerk höher zur Rätzmühle befördert, wo sie zur Maische gemahlen werden. Der nächste Schritt in der Verarbeitung derÄpfel besteht darin, die Maische auf eng- maschige Netze zu verteilen. DieseNetze wiederum liegen auf Holzrosten auf, die übereinander gestapelt werden. Bis zu 12 Holzroste übereinanderliegend werden auf einmal gepresst, um den Saft der Maische zu gewinnen. Jetzt läuft der Saft aus der Presse in den bereitgestellten Tank, wo die Zeit aus dem frischen Most unseren Apfelweinwerden lässt.

Übrig bleibt der sogenannte Trester, das ausgepresste Fruchtfleisch der Apfelstückchen, der die Form von Fußmatten hat, und gern als wertvoller Futterzusatz von den Schäfern der Umgebung an ihre Tiere verfüttert wird. Nach getaner Arbeit schmeckt der frischeMost ganz besonders lecker .Bereits wenige Tage nach der Pressung beginnt der Most zu gären, wobei der Fruchtzucker in Alkohol und Kohlensäure aufgespalten wird. Erfahrungsgemäß dauert es 3-4 Monate, bis der neue Apfelwein genügend gereift ist, um als erfrischendes Getränk genossen zu werden. Dazu passt dann z.B. ausgezeichnet das "hessische Nationalgericht", Handkäs' mit Musik.

Der Saal

Der Saal

im Gasthaus Zum Hirsch

Ideal auch für private Feierlichkeiten.

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